Всё про питание

[Cat]

Чистят, потрошат и могут на филе разделать.

[Belochka]

Просто говорите: лимпио, пор фавор (почистить от чешуи и внутренностей).
Родахос (стейки рыбы).
Син кабеса, син кола (без головы, без хвоста).
Кон кабеса пор ла сопе (голову с собой, для супа).
Филетте (филе).
Фарфалле (разделка "бабочкой", надрезают так со стороны брюшка, чтобы рыбка раскрылась).
Энтеро (целая рыбка для запекания).
Это примитивный словарик, пусть меня поправят, но продавцы понимают как разделать, проверено))).

[Ання]

О, спасибо огромное! Это очень-преочень ценная информация! Т.к. с испанским мы пока не дружим совсем. Планирую только пару уроков "Полиглота" посмотреть перед выездом

[Tim_]

В районе "Волшебного леса" есть гуачинче или другие заведения, желательно не туристические, для местных?

[ocsana]

Масло сливочное как по качеству, маргарином не пахнет? Я "Президент" брала, на местное посмотрела - не знаю, стоит покупать? Если да, то какое посоветуете?

[watersky]

Масло как сливочное, главное маргарин не купить.
Буду в Лидле, сделаю фотки.

В Меркадоне вот это без соли и с солью продается.

[ocsana]

Сообщение от Оксана Николаевна

Кстати, в Гипер Требол есть отличная кондитерская, она отдельно, прям около входа. Там необыкновенные тортики и пирожные. Тортики по цене 12 евро. Есть и большие, они дороже. Фишка в том, что они пекут прямо там и это видно за стеклом. Все свежайшее. Я все тортики перепробовала, мне местные показали. Все очень вкусные. Если сравнить с нашей французской булочной, то в булочной торт в 2 раза меньше и стоит 25 евро.

Напишу для инфы. Эта же кондитерская есть и в Пуэрто де ла Крузе, рядом с супермаркетом Требол у ботанического сада. Цены за это время изменились: тортики стоят 15-18 евро.
Есть небольшие пирожные, перед покупкой тортика советую попробовать и что-то выбрать по вкусу. Цена небольших пирожных 0.90-1.10 евро.
Спросила, где готовят - привозят из Санта Урсулы. Также в этом районе есть известная кондитерская El Aderno, пирожные в принципе такие же, как и в этой кондитерской, только цены там выше и смотрите сдачу. Мне дали меньше на 4 евро, я чек на месте проверила, реально офигела. Продавец сдачу дала и смылась сразу в подсобку... потом с улыбкой вернула четыре евро.

[ocsana]

Про рыбку вьеху тут пишут, что вкусна жаренная с чесночком, но в Меркадоне продавец настоятельно рекомендовала варить, и в ресторанах на севере подают вареную.

[Dok]

Ну так у них так принято! В большинстве ресторанов рыбу подают типа пареную. Если хотите жареную, с хрустящей корочкой (а вьеха, смею вас уверить, весьма вкусна в таком виде! Сам стреляю регулярно!) - то только дома.

[Cat]

У вьехи чешуя как панцирь, поэтому она часто получается как вареная или пареная, кому как нравится. Ее трудно приготовить с жареной корочкой.

[Sergey]

Убежден, что вьеху надо только жарить. Если желудок позволяет Вареная, запеченная - это когда диеты всякие по состоянию здоровья. А ежели организм жареную пищу принимает без проблем - то только так

В правильном ресторане вы сами выбираете, как приготовить рыбу. Ключевая фраза - "а ля планча". И с жареной корочкой будет все в порядке, потому как рыбу раскрывают и изнутри обжаривают.

[Sergey]

Сообщение от Tim_

В районе "Волшебного леса" есть гуачинче или другие заведения, желательно не туристические, для местных?

В Чаморге есть заведение под названием Casa Alvaro.

[Sergey]

Сообщение от Elena Levchenkova

Поделитесь, пожалуйста, кто знает, где самые вкусные, мощные, сочные бургеры на острове? Чтоб прям пальцы откусить))))))

В Хард Роке на "Золотой миле".
Бургер за 16 евро просто обязан быть мощным и сочным

[Dok]

Сообщение от Cat

У вьехи чешуя как панцирь, поэтому она часто получается как вареная или пареная, кому как нравится. Ее трудно приготовить с жареной корочкой.

Чешуя свежей, влажной вьехи слетает на раз! А вот если подсохла - придётся чуть повозиться. Не дайте ей засохнуть! :-)

[ocsana]

Что это за блюдо такое? Фото из рыбного ресторана.

[Helen]

Может фаршмаг?

[ВалерияМ]

Очень на гофио похоже
https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Гофио

[Belochka]

Полагаю, что это рыбный escaldon (бывает ещё мясной и овощной). Гофио + бульон + рыба+ секретные канарские ингредиенты))). Ни на что не похоже. Пробуйте: народная кухня)))

[Espiritu]

Подскажите, куда можно сходить поужинать по адекватным ценам с нормальным качеством в районе недалеко от Carretera General Puerto de Santiago? И можно ли там где-то относительно неподалеку найти фрутерию или рыночек какой-нибудь со свежими овощами-фруктами? Заранее спасибо.

[Tim_]

В Пуэрто Сантьяго две фрутерии. Одна из них расположена где бывшая Меркадона (если не знаете где она была, то это в сторону выезда из города, по левую сторону). Вот: https://www.google.ru/maps/place/Fer...!4d-16.8397933
Вторая в другой стороне, вот: https://www.google.ru/maps/place/Fru...!4d-16.8423501

Поужинать можно много где, читайте тему про Лос Гигантес. Я бы посоветовал Los Corales: виды там просто фантастические. Старайтесь столик занять с видом на океан https://www.google.ru/maps/place/Los...4!4d-16.842452

Рынка ни в Лос Гигантесе, ни в Пуэрто Сантьяго нет. Ближайший - это агромеркадо в Адехе.