Всё про питание

[Земляничная]

Добрый день! Через пару дней впервые летим на Тенерифе в Коста Адехе. И меня, как маму небольшого семейства из 5-ти человек, интересует кулинарный вопрос.
Подскажите, пожалуйста, основные традиционные блюда, которые принято готовить на Тенерифе. Особенно из овощей и рыбы. Буду благодарна за ссылки, рецепты и т.п.
А также то, что стОит попробовать в ресторанах-кафе.
Спасибо!

[Sergey]

А вот это http://www.webtenerife.ru/travel/cuisine.html вы уже изучили?

Три странички назад в этой теме огромное количество фоток традиционных канарских блюд.
У меня есть книжечка с рецептами на русском языке, сегодня-завтра отсканирую.

[Sergey]

Рецепты канарской кухни
(картинки кликабельны)


Пучеро канарио (канарский густой суп)


Касуэла де пескадо (рыбное жаркое)


Потахе де беррос (густой суп из кресса)


Гарбансас (жаркое из турецкого гороха)


Эскальдон из гофио (заваренный гофио)


Папас рельенас (фаршированный картофель)


Вьеха хареадас (просушенная рыба вьеха)


Санкочо канарио (жаркое из рыбы)

[Sergey]

Черне энсебольядо (морской окунь в луке)


Тойос (соломка из акулы)


Папас арругадас (картофель в мундире) и соусы мохо


Сердо эн адобо (свинина в маринаде)


Кабрито эмбаррадо (козленок в маринаде)


Костильяс кон папас (свиные ребра с картофелем)


Конехо эн сальморехо (кролик в соусе сальморехо)


Франгойо

[Sergey]

Бьенмесабе


Лече асада / фрита


Мороженое из гофио


Уевос моле

[Земляничная]

А какой аналог кефира и сметаны можно найти в Меркадоне? Как правильно он будет называться?

[ИгорьЯ]

Сметана - вот такая, продается в Меркадоне.

[chinadragoon]

Ресторан La Posada Del Pez

Находится в городке San Andres в четверти часа езды от столицы. В отличие от большинства ресторанов в этом городке, он был открыт 1-го января где-то до 20:00, пока не закончились все морепродукты и рыба в холодильнике, стоящем на входе.
Мы сначала поехали на пляж, а затем к четырем решили пообедать, ресторан был битком. Заказали столик на пять часов, поехали в гостиницу помыться и переодеться, вернулись - все еще было забито. В итоге стоит заранее заказывать место.

Еда - пальчики оближешь, хотя есть некоторые странности с ценообразованием. Но, как говорится, хозяин - барин.
Например, прекрасная порция осьминога, поданная на пюре из местного батата, всего 9 евро. А скажем 10 штук "навахос" (такие продолговатые моллюски, не знаю названия) - 21 евро.
С другой стороны, бутылка шампанского Таттингер "нектар розы" - 39 евро, дешевле, чем в магазине. Омары на вес, 65 евро за килограмм, подаются с гвакамоле, приправленном икрой омаров! А булочки...

Не дешево, но оно того стоит!

К сожалению, в Kazan так и не попали, хотя старались, но видимо в следующий раз.

Playa de las Americas, "The Oriental Monkey" в т/ц Сафари

Очень советуем. Прекрасная винная карта (включая мальвазию с Ланзероте), средний ценник, вкусные суши и хороший выбор, можно по личной просьбе менять ингредиенты, прекрасное сашими из гребешка с кусочками фуа-гры.
Само-собой, гиоза и хакао имеют место быть. Также, вместо сладкого закажите пару запеченных гребешков на раковине - это просто объедение.
Несмотря на очень туристическое место, ресторан не испорчен. Внутреннее убранство с прекрасным обслуживанием и интимной обстановкой позволяют действительно насладиться едой. Идеальный вечер!

[ИгорьЯ]

Навахас как-то безбожно стоил у вас, это точно. Сам люблю этих моллюсков, но кроме как на гриле их не ел, а цена им красная - 18€ за 1 кг.
Жалко, что по Казан не получилось отзыв оставить.

[chinadragoon]

Навахас обычно не дешевые в ресторанах, но эти были запредельны
А до Казана первый раз добрели за 10 минут до новогоднего салюта, народ как раз начинал выходить и нас даже звали внутрь, но мы были не голодны и со своим шампанским. 1-го января они были закрыты. 2-го января мы уехали в Лас Америкас, но 7-го приехали на скидки и даже после шопинга дошли пешком до Казана, но они уже закрылись на перерыв и сказали приходить в 20:30, у нас уже не было сил и на 21:15 был заказан ресторан в гостинице, так что не судьба

Кстати, 31 декабря Эль Корте Инглес и Карефур работали до 20:30 и это у них так каждый год!

По поводу алкоголя. Как я и думал, в Карефуре было всего 2 вида шампанского: розовый Мумм за 25,9 и Вдова брют за 35,9.
Причем первый раскупили еще наверное с утра, а вообще имелся очень хороший и относительно недорогой выбор любого алкоголя, в том числе и премиального.
В Эль Корте в деликатесах было всего намного больше, причем в разы, но и цены соответствующие и никаких скидок.
7-го января мы вернулись за скидками уже в одежду и парфюмерию, но при этом зашли и в продуктовые. Единственное изменение коснулось только Мумм в Карефуре, подорожал до 29,9, но уже имелся в наличии.

[Sergey]

Сообщение от Земляничная

А какой аналог кефира и сметаны можно найти в Меркадоне? Как правильно он будет называться?

На форуме вот такой кефир рекомендовали, умеренной жирности. Продается в сети Lidl, это их собственная марка.
Только насколько я понимаю, это не кефир, а пахта, что не есть одно и то же.

[serz]

Нижеследующим фото разоблачаю время и места явок связных сельхозпроизводителей всего острова.

[Twinmom]

Добрый день!
Для начала хочу поблагодарить Сергея и других участников за информацию, очень полезный форум.
Мы первый раз летим на Тенериф в феврале, будем жить в Лос Гигантесе в апартаментах, поэтому готовить преимущественно будем сами. В связи с чем возникло несколько вопросов:

1. Дети маленькие едят в основном кролика, в Меркадоне его купить можно или же за ним надо в Карефур ехать? Или есть просто мясные магазинчики? У нас машина будет, так что поездить сможем.

2. Филеруют ли в магазине по просьбе покупателя рыбку? Если да, то как объяснить?

3. Козьи молочные продукты можно купить везде или надо тоже специально куда-то ехать? Овечьи тоже подходят.

4. Может кто может подсказать, есть ли места в нашем районе, где можно утром выпить вкусный кофе и позавтракать?

5. Посмотрела в Карефуре по поиску каши, и либо не нашла, либо даже овсянки нет? Меркадона тоже интересует, просто там чтобы посмотреть, надо регистрироваться, но может кто видел?

[ИгорьЯ]

1. Кролик в Меркадоне есть практически постоянно - 3.8 евро/кг.

2. Чистят и режут, как попросите. Жестами объясняйте или заранее найдите фото в интернете и показывайте на телефоне, как вам нужно. Хотя основные тезисы они понимают: филе - стейк и по русски поймут.

3. Нужно ехать специально, в маркетах нет.

5. В Меркадоне есть весь минимальный ассортимент каш. Овсянка, перловка и пр.
Овсяная каша называется "копа дэ авена" - продается в картонных голубых коробках по 0.5 кг, стоит около 1.6 евро.

[Twinmom]

Игорь, спасибо за ответ. А куда именно ехать за козьим? Помню, что на Майорке с кабра и овехо проблем не было. В Инглесе даже со всякими фруктовыми добавками козьи йогурты были.

[Sergey]

Сообщение от Twinmom

4. Может кто может подсказать, есть ли места в нашем районе, где можно утром выпить вкусный кофе и позавтракать?

Не проблема позавтракать в общепите, конечно.
Завтраки в турзоне стандартные, "английские": яичница, тосты, бекон, фасоль в томатном соусе, жареный помидор, сосиски.

[ИгорьЯ]

Сообщение от Twinmom

А куда именно ехать за козьим? Помню, что на Майорке с кабра и овехо проблем не было. В Инглесе даже со всякими фруктовыми добавками козьи йогурты были.

Если хотите прям вот вообще сразу из под коровы (точнее, козы) - то вот сюда езжайте, это козья ферма.
Мои друзья-гурманы туда катаются за молоком и творогом. Молоко 2 евро/литр, творог 3 евро. Свежее, думаю, нигде не найдете.

28°09'47.1"N 16°45'16.1"W

http://maps.google.com/?q=28.163084,...81&hl=ru&gl=ru

[Kazanec]

Продукты в Алькампо (Ашан), актуально на январь 2016, если я правильно понимаю: http://ondemand.alcampo.ondemand.flu...traafico_1.pdf

[Sergey]

Да, это скидочный буклет, т.е. акционные товары в период 8-21 января.

[Sergey]

Шоу «Еда, я люблю тебя!» на Тенерифе



https://eda.friday.ru/videos/s1/tenerife

Комментарии по ходу передачи.

1. Африканский рынок в Санта Крусе
Находится здесь

2. Рынок этот, где свиные ребра покупали, находится не в Эль Медано, а относится к Сан Исидро, около автомагистрали.
Вот здесь.

3. Ресторан La Posada del Pez в Сан Андресе, отзыв о нем есть чуть выше. Хороший ресторан, но недешевый.
Находится здесь

4. Мясной ресторан El Cordero на юге, находится здесь.

На самом деле, этот ресторан уже давно испортился. От него отделился "клон", куда теперь стоят очереди из местных, а этот пустует. Так что кушать мясо аутентично - это туда, в ресторан El Rancho De Nino. Несколько страниц назад в этой теме я про него писал и фотографии размещал. Находится здесь.

5. Ресторан "с видом" Terrazas del Sauzal расположен на севере, в местечке El Sauzal.
Находится здесь.
Вид там действительно хороший, но найти непросто без навигатора, да и стоит ли ради вида специально ехать...

6. Ресторан El Templete в ТЦ Medano. Находится здесь.
Ничего выдающегося в масштабе острова, но если вы живете в Эль Медано или у вас здесь обед наметился - можно сходить.

7. Бодега Lagar de Chasna недалеко от Вилафлор. Находится здесь.

8. Гуачинче - не признал ))